一直以來，“蔥、姜、蒜”是家庭餐桌上十分重要的調(diào)味食材，也因此衍生出很多網(wǎng)絡(luò)詞，如“向錢蔥”、“姜你軍”、“蒜你狠”......這大多是由于受到農(nóng)產(chǎn)品庫存量、產(chǎn)量、供求關(guān)系等因素的影響，導(dǎo)致蔥、姜等日常不可少的食材價格出現(xiàn)周期性波動。但是我國近年正在密集發(fā)力，加快冷庫、氣調(diào)保鮮庫等蔥、生姜等蔬菜冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，延長蔬菜保鮮期的同時，也在一定程度上穩(wěn)定了蔥、生姜的價格。

　　可以說，蔥、生姜的價格的穩(wěn)定不但避免因蔬菜周期性現(xiàn)象造成的“菜賤傷農(nóng)”情況，讓種植戶種植積極性不高，進而又陷入產(chǎn)量減少、市場供應(yīng)量小，出現(xiàn)供不應(yīng)求，價格上漲的“怪圈”，而且還利好廣大人民群眾，讓人們買上價格實惠的蔥、生姜等蔬菜。實際上，除了價格，蔥、生姜等蔬菜的質(zhì)量安全也是消費者關(guān)注的重點。

　　對于市場監(jiān)管部門來說，全國各地有關(guān)部門也在不斷開展蔥、生姜等蔬菜專項檢查及抽檢工作，尤其是充分發(fā)揮快檢車內(nèi)農(nóng)藥殘留檢測儀等食品安全檢測儀器設(shè)備，筑牢蔥、生姜等蔬菜安全防線。例如，某區(qū)深入管轄街道種植基地開展蔬菜抽樣檢測及宣傳工作，并對蔥、生姜等蔬菜進行現(xiàn)場采樣，并進行快速檢測，確保蔥、生姜食用安全。

　　再如華鎣市市場監(jiān)督管理局日前快檢車進市場，共抽取了21個蔬菜樣品，利用農(nóng)藥殘留分析儀對包括蔥、生姜等蔬菜中的農(nóng)藥殘留進行了現(xiàn)場快速檢測并同步公布檢測結(jié)果。而廊坊市安次區(qū)有關(guān)部門對商超、農(nóng)貿(mào)市場銷售的蔥、生姜等蔬菜和各類食品嚴檢細查，加大快檢和抽檢力度，保障“舌尖”上的安全。

　　當然，對于蔥、生姜銷售人員來說，也要嚴把蔬菜食材的質(zhì)量安全關(guān)，切勿在蔬菜上“動手腳”，如為了牟利不重視蔬菜質(zhì)量安全，在食品中添加禁止添加的添加劑，用于催熟或防腐、延長食材保鮮期等等。而是應(yīng)該采用冷藏箱、冷藏車儲運蔥、生姜等蔬菜，或者利用納米抗菌噴霧等先進科技來達到保持蔬菜色澤、延長保鮮期的目的。

　　在這個集滿“最有愛”的今天，大家都可以從身邊發(fā)現(xiàn)，或者制造一場屬于自己的浪漫，一個充滿儀式感的浪漫，或者一個滿是煙火氣息的浪漫，就像在農(nóng)貿(mào)市場、超市或者生鮮超市購買蔥、生姜等蔬菜的你，發(fā)現(xiàn)了“愛情要有‘蔥’動，才會有‘姜’來”。多方發(fā)力、多管齊下也將護航你的“餐桌食材”安全。